Ingredientes
- 350 g de manteiga
- 220 g de açúcar
- 220 g de miolo de pão de centeio
- 30 g de miolo de amêndoa
- 20 g de frutas cristalizadas
- 2 ovos inteiros
- 6 gemas de ovos
- 25 g de chocolate
- 1 limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique finamente o pão, as amêndoas e as frutas.
- Rale o chocolate e o limão.
- Misture a manteiga e o açúcar numa tigela.
- Mexa com uma colher de pau e, depois, adicione pouco a pouco os ovos inteiros e as gemas.
- A seguir, ligue os restantes ingredientes e por último, envolvem-se as claras batidas em neve.
- Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
- Leve ao forno para cozinhar em banho-maria cerca de mais ou menos 60 minutos.
