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Receita de Pudim celeste


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Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • 500 g de açúcar
  • 500 ml de leite gordo
  • 12 gemas de ovos
  • Manteiga quanto baste

Modo de preparo

  • Misture numa panela o leite com o açúcar.
  • Mexa até o açúcar estar dissolvido.
  • Leve a panela a fogo brando, mexendo sempre para o mesmo lado até engrossar e ficar em creme.
  • Tire do fogo e deixe esfriar.
  • Misture, então, com as gemas bem batidas.
  • Leve novamente ao fogo, sem deixar de mexer com uma colher de pau, até tornar a engrossar um pouco.
  • Coloque o preparado numa forma untada com manteiga.
  • Leve para cozinhar em forno brando.
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