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Receita de Pudim da roça


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 1/2kg de mandioca
  • Sal a gosto
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Margarina para untar

Modo de preparo

  • Cozinhe a mandioca em água e sal, até que fique bem macia.
  • Corte os pedaços ao meio e tire os fios grossos.
  • Bata a mandioca com os outros ingredientes no liquidificador.
  • Despeje a massa numa forma para pudim ou numa forma refratária untada e asse em forno quente até dourar.
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