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Receita de Pudim de banana da terra


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Por Livia Amaral

Ingredientes

  • 3 bananas da terra madura
  • 1 lata leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos (gemas peneiradas)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda

  • 1 xícara (chá) de frutose
  • 3 colheres (sopa) de chocolate (de boa qualidade)
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo



Calda
  • Leve a frutose, o chocolate e a água, ao fogo até ficar em ponto de calda.
  • Caramelize a forma e reserve.
Pudim
  • Cozinhe as bananas até ficarem macias.
  • Aguarde esfriarem.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea.
  • Coloque na forma e leve ao forno em banho-maria até ficar dourado ou que enfiando um palito ele saia limpo.
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