Receita de Pudim de batata

Ingredientes

  • 1/2kg de batata descascada e cozida
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 ovos
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • Raspas da casca de limão
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • Margarina para untar

Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos as passas, por 5 minutos.
  • Retire do liquidificador e misture as passas com uma colher.
  • Despeje em uma forma de buraco no meio pequena untada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
  • Leve à geladeira por 2 horas.
  • Desenforme e sirva.

Rendimento:6 porções

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