Receita de Pudim de café gourmet

Pudim de café gourmet
Foto: Chef Ricardo Albuquerque, do hotel Golden Tulip Natal Ponta Negra

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • Café pronto sem açúcar – 200ml
  • Açúcar – 200g

Calda

  • Açúcar – 200g
  • Café pronto – 100ml

Modo de preparo

Calda

  • Derreta o açúcar na panela, acrescente o café e dê o ponto de caramelo, coloque no fundo da fôrma e espere esfriar.

Pudim

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na fôrma já com o caramelo.
  • Envolva com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria, por 70 minutos.
  • Forno  a 170 graus.

Rendimento: 6 porções

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