Ingredientes
- 1 xícara (chá) de café bem forte
- 1 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 pitada de açúcar de baunilha
- 1 pitada de sal
- 6 gemas
- 4 claras
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta em uma frigideira 1 xícara (chá) de açúcar e unte o fundo e as laterais de uma forma com o caramelo obtido.
- Reserve.
- Ferva o leite com o café, a baunilha e o sal.
- Reserve.
- Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante.
- Bata bem e adicione aos poucos, sem parar de bater, o café com leite fervendo.
- Despeje na forma reservada e asse no banho maria, em forno médio preaquecido.
- Desenforme frio.
Rendimento:8 porções
