O pudim de caldo de cana é uma sobremesa surpreendente, cremosa e com aquele sabor autêntico de fazenda. Nesta receita, o caldo de cana (garapa) substitui completamente o leite tradicional, resultando em um doce muito aromático e com uma cor caramelizada única.
Ingredientes
- 4 ovos
- 500ml de caldo de cana
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água quente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Calda de caramelo
- Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado e logo após acrescente a água.
- Deixe ferver até derreter todo o açúcar e a calda engrossar.
Pudim
- No liquidificador bata todos os ingredientes até ficar bem homogêneo.
- Espalhe a caldo do pudim em uma forma.
- Em seguida, despeje a massa na forma já caramelizada.
- Em banho-maria asse aproximadamente por 1 hora.
- Espete um palito para verificar se está assado.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
