Receita de Pudim de claras especial

Ingredientes

Foto: Nestlé

Pudim

  • 10 claras
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado MOÇA® (lata ou caixinha) 395g

Calda

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • raspas da casca de laranja para decorar

Modo de preparo

Pudim

  • Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficar firme.
  • Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
  • Desligue a batedeira e acrescente o leite condensado MOÇA, misturando delicadamente.
  • Coloque em forma de furo central (28 cm de diâmetro) untado com manteiga e leve em banho-maria ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos.
  • Retire do forno e deixe amornar.
  • Desenforme sobre um prato grande e leve para gelar.

Calda

  • Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo por cerca de 10 minutos, ou até formar uma calda.
  • Desligue o fogo, deixe esfriar e cubra o pudim gelado, decorando com as raspas de laranja.


Dica: É importante que o pudim esteja morno no momento de desenformar, para que solte facilmente da forma.
A calda de laranja pode ser substituída por uma calda de caramelo ou de chocolate.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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