Ingredientes
Pudim
- 10 claras
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
Calda
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- raspas da casca de laranja para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Pudim
- Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficar firme.
- Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
- Desligue a batedeira e acrescente o leite condensado MOÇA, misturando delicadamente.
- Coloque em forma de furo central (28 cm de diâmetro) untado com manteiga e leve em banho-maria ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos.
- Retire do forno e deixe amornar.
- Desenforme sobre um prato grande e leve para gelar.
Calda
- Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo por cerca de 10 minutos, ou até formar uma calda.
- Desligue o fogo, deixe esfriar e cubra o pudim gelado, decorando com as raspas de laranja.
Dica: É importante que o pudim esteja morno no momento de desenformar, para que solte facilmente da forma.
A calda de laranja pode ser substituída por uma calda de caramelo ou de chocolate.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
