Ingredientes
- 15 gemas
- 700g de açúcar
- 1 coco
- 1 xícara (chá) de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Rale o coco, reserve um pires do mesmo e junte as gemas.
- Ferva o leite com o restante do coco, passe-o em um guardanapo, esprema para tirar o leite de coco e jogue o bagaço fora.
- Ferva novamente o leite com 450g de açúcar até formar uma calda grossa.
- Deixe esfriar um pouco.
- Misture a calda com o coco e as gemas.
- Caramele uma forma própria para pudim com o restante do açúcar e cozinhe duas horas em banho maria.
- Leve ao forno para corar, sempre em banho maria.
