Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1/2 colher (sopa) de maisena
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve ao fogo alto o açúcar, mexendo, até derreter e virar caramelo.
- Retire do fogo e espalhe em uma fôrma de buraco no meio com tampa que caiba dentro da panela de pressão.
- No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a maisena e o leite.
- Despeje na fôrma caramelada, tampe e coloque na panela de pressão.
- Acrescente água até a metade da fôrma, tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver.
- Cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão.
- Retire do fogo e retire a pressão.
- Destampe a panela, retire a fôrma com cuidado para não se queimar, leve à geladeira por 4 horas, desenforme e sirva.
Dica: Se não tiver fôrma de pudim com tampa, utilize a fôrma de buraco no meio com uma tampa de inox ou ferro que encaixe.
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 4 horas de geladeira)
Rendimento: 8 porções
