Ingredientes
- 8 pães franceses
- 3 xícaras (chá) de leite
- 3 ovos batidos
- 1/2 colher (sopa) de raspa de limão
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (cha) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe os pães de molho no leite por 1 hora ou até amolecer.
- Amasse-os com as mãos.
- Acrescente o ovo batido, a raspa de limão, a farinha, o fermento e o leite condensado.
- Misture para agregar os ingredientes e obter uma massa úmida e firme.
- Reserve.
- Para a calda, coloque o açúcar e a água numa panela, mexa e deixe ferver em fogo baixo até obter uma calda cor de caramelo (cerca de 10 minutos).
- Não mexa mais durante o cozimento.
- Caramelize com a calda uma fôrma própria para pudim (com furo no meio).
- Reserve.
- Coloque a massa obtida na fôrma caramelizada e leve para assar em forno preaquecido a 180C por 40 minutos.
- Desenforme o pudim ainda morno em um prato redondo.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 70 minutos
