Receita de Pudim de pão com cacau

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de miolo de pão
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
  • 3 xícaras (chá) de leite morno
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 10 bananas nanicas amassadas
  • 3/4 xícara (chá) de glucose de milho

Modo de preparo

  • Coloque o miolo de pão de molho no leite e o cacau em pó.
  • Despeje no liquidificador essa mistura, as gemas, 2 xícaras de chá de açúcar, a manteiga e a baunilha e bata bem.
  • Leve ao forno quente em forma redonda untada com manteiga, por 1 1/2 horas.
  • Desenforme frio.
  • À parte, misture as bananas e a glucose de milhoe leve ao fogo mexendosempre até ficar consistente.
  • Espalhe sobre o pudim e cubra com um suspiro feito com as claras, o açúcar restante e algumas gotas de baunilha.
  • Leve ao forno para dourar levemente e depois leve à geladeira.

Rendimento:10 porções

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