Receita de Pudim de pão encrementado

Ingredientes

  • 200g de pão francês cortados em fatias
  • 1 litro de leite fervente
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas
  • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

  • Coloque as fatias de pão em uma tigela e regue com o leite.
  • Acrescente a margarina, misture e deixe descansar por 10 minutos.
  • Leve ao fogo baixo as 2 xícaras de chá de açúcar até virar um caramelo claro, mexendo para não queimar.
  • Despeje esse caramelo em uma forma de buraco no meio e reserve.
  • Misture os demais ingredientes com o pão na tigela até formar uma massa.
  • Coloque essa massa na forma caramelada e leve ao forno, em banho maria por 1h30minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno, desenforme depois de morno e sirva.
  • Se desejar, decore com uvas passas.

Rendimento:10 porções.

Fonte Guia da Cozinha

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