Ingredientes
- 200g de açúcar
- 100g de manteiga
- 500g de ricota fresca
- 4 gemas
- 50g de farinha de trigo peneirada
- 300g de passas sem sementes amolecidas em vinho branco
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 claras em neve
Modo de preparo
- Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme bem claro.
- Junte a ricota peneirada, as gemas, a farinha e as passas.
- Por fim, adicione a baunilha e as claras, mexendo sem bater.
- Leve ao forno em forma bem untada e asse com temperatura moderada até estar bem dourada e firme.
- Desenforme depois de esfriar completamente.
