Receita de Pudim de ricota com passas

Ingredientes

  • 200g de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 500g de ricota fresca
  • 4 gemas
  • 50g de farinha de trigo peneirada
  • 300g de passas sem sementes amolecidas em vinho branco
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 4 claras em neve

Modo de preparo

  • Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme bem claro.
  • Junte a ricota peneirada, as gemas, a farinha e as passas.
  • Por fim, adicione a baunilha e as claras, mexendo sem bater.
  • Leve ao forno em forma bem untada e asse com temperatura moderada até estar bem dourada e firme.
  • Desenforme depois de esfriar completamente.

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