Ingredientes
- 600 ml de leite
- 100 g de tapioca granulada
- 100 g de coco ralado
- 800 ml de leite condensado
- 4 ovos
- 500 g de goiaba
- 250 g de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Pudim
- Ferva o leite e adicione a tapioca granulada.
- Misture bem e desligue o fogo.
- Deixe hidratar por cerca de uma hora, mexendo de vez em quando.
- Em seguida, adicione o coco ralado, o leite condensado e o leite de coco e bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Unte a forma com caramelo e asse em forno alto por aproximadamente 1 hora em banho maria.
Calda de goiaba
- Leve as goiabas ao fogo para a redução.
- Desenforme o pudim e adicione a calda.
Rendimento: 12 porções
