Ingredientes
- 250 g de açúcar
- 6 gemas
- 1 clara
- 1 colher (sopa) de farinha
- 125 g de miolo de amêndoa
- 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
- Manteiga quanto baste
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ponha o açúcar ao fogo com um pouco de água.
- Deixe ferver até ficar em ponto de pasta.
- Retire e deixe esfriar.
- Enquanto isso bata as gemas com a clara, juntando depois a farinha e o miolo de amêndoa.
- Coloque a manteiga na calda para derreter.
- Misture tudo e va cozinhando em forno brando, numa forma untada com manteiga.
- Das claras que sobram podem fazer farófias e com as quais enfeita o pudim.
