Receita de Pudim do céu

Ingredientes

  • 250 g de açúcar
  • 6 gemas
  • 1 clara
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 125 g de miolo de amêndoa
  • 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
  • Manteiga quanto baste

Modo de preparo

  • Ponha o açúcar ao fogo com um pouco de água.
  • Deixe ferver até ficar em ponto de pasta.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Enquanto isso bata as gemas com a clara, juntando depois a farinha e o miolo de amêndoa.
  • Coloque a manteiga na calda para derreter.
  • Misture tudo e va cozinhando em forno brando, numa forma untada com manteiga.
  • Das claras que sobram podem fazer farófias e com as quais enfeita o pudim.

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