Receita de Pudim especial de coco

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 coco médio ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de leite frio

Modo de preparo

  • Leve ao fogo o leite condensado, o açúcar e o coco e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
  • Retire do fogo e adicione a manteiga e as gemas desmanchadas no leite.
  • Despeje numa fôrma para pudim caramelizada e cozinhe em banho maria, em panela de pressão por 15 minutos.
  • Desenforme depois de frio e leve à geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 8 porções

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