Desfrutar de um docinho após uma refeição é uma tradição que une culturas ao redor do mundo. Independentemente de suas preferências, sempre há uma sobremesa para agradar a todos os gostos. Pensando nisso, a Mococa preparou essa deliciosa receita irresistível para você impressionar na cozinha.
Como fazer pudim especial de pistache
Em um bowl, coloque a mistura láctea condensada e misture bem com a pasta de pistache. Depois acrescente as gemas, a clara, a mistura de creme de leite e o amido de milho. Misture delicadamente para não formar bolhas. Vá adicionando o leite integral até obter uma massa homogênea. Na sua assadeira já com o caramelo no fundo, despeje a massa com uma peneira. Coloque em cima de outra assadeira com água e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 1hora. Desenforme e quando atingir a temperatura ambiente leve à geladeira.
Ingredientes
Massa
- 1 caixinha de mistura láctea condensada Mococa
- 4 gemas
- 1 clara
- 250 ml de leite
- 100g (½ caixinha) de mistura de creme de leite Mococa
- 40g de pasta de pistache (1 colher de sopa cheia)
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado (ou 180 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de água (ou 125 ml)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Calda
- Em uma frigideira coloque o açúcar refinado para aquecer em fogo médio.
- Assim que os cristais de açúcar estiverem todos dissolvidos, abaixe o fogo e acrescente a água com cuidado para não respingar.
- Mantenha em fogo baixo até dissolver totalmente.
Massa
- Em um bowl, coloque a mistura láctea condensada e misture bem com a pasta de pistache.
- Depois acrescente as gemas, a clara, a mistura de creme de leite e o amido de milho. Misture delicadamente para não formar bolhas. Vá adicionando o leite integral até obter uma massa homogênea.
- Na sua assadeira já com o caramelo no fundo, despeje a massa com uma peneira.
- Coloque em cima de outra assadeira com água e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 1hora.
- Desenforme e quando atingir a temperatura ambiente leve à geladeira.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 2 horas de geladeira)