Ingredientes
- 1kg de pêssegos maduros
- 200g de biscoitos Maizena
- 4 biscoitos tipo champagne
- 200g de açúcar
- 2 ovos
- Geléia de damasco
- Gim
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque os pêssegos, corte em fatias e amasse com um garfo.
- Acrescente o açúcar, os biscoitos Maizena esmigalhados e os ovos bem batidos.
- Unte uma forma com manteiga, polvilhe com os biscoitos Champagne esmigalhados e encha com a mistura de pêssego, açúcar, biscoitos e ovos.
- Asse em forno quente por 45 minutos, desenforme depois de frio e cubra com 3 colheres de sopa de geléia de damascos dissolvidas em 2 colheres de sopa de gim.
Rendimento:4 a 6 porções