Receita de Pudim-pavê de pêssego

Ingredientes

  • 1kg de pêssegos maduros
  • 200g de biscoitos Maizena
  • 4 biscoitos tipo champagne
  • 200g de açúcar
  • 2 ovos
  • Geléia de damasco
  • Gim

Modo de preparo

  • Descasque os pêssegos, corte em fatias e amasse com um garfo.
  • Acrescente o açúcar, os biscoitos Maizena esmigalhados e os ovos bem batidos.
  • Unte uma forma com manteiga, polvilhe com os biscoitos Champagne esmigalhados e encha com a mistura de pêssego, açúcar, biscoitos e ovos.
  • Asse em forno quente por 45 minutos, desenforme depois de frio e cubra com 3 colheres de sopa de geléia de damascos dissolvidas em 2 colheres de sopa de gim.

Rendimento:4 a 6 porções

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