Receita de Pudim piratininga

Ingredientes

  • 8 ovos, sendo 4 sem claras
  • 20 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado (mineiro, curado)
  • 2 copos de leite
  • 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

Modo de preparo

  • Forre uma forma com o seguinte caramelo:
  • Tome 250g de açúcar, misture com 1/2 xícara de chá de água e leve ao fogo até tomar a cor dourada.
  • Bata os ovos inteiros e as gemas, ligeiramente, misture a seguir o açúcar, o leite, a manteiga derretida e a farinha de trigo.
  • Passe duas vezes pela peneira.
  • A seguir, junte o queijo ralado.
  • Coloque na forma caramelada e leve a assar em banho maria.

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