Receita de Maionese de ovo cozido

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de mandioquinha em cubos
  • 2 xícaras (chá) de brócolis em buquê
  • 1 pimentão vermelho em cubos

Maionese

  • 1 ovo cozido descascado
  • 2 gemas cozidas
  • 2 colheres (sopa) de maionese pronta
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 1/2 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo

  • Para a maionese, bata no liquidificador o ovo cozido, as gemas, a maionese, o vinagre, a mostarda, sal e pimenta e vá adicionando o óleo em fio, aos poucos, até engrossar.
  • Transfira para um pote com tampa e mantenha na geladeira por até 5 dias.
  • Cozinhe a mandioquinha e o brócolis no vapor por 8 minutos ou até amaciar.
  • Transfira para uma saladeira, misture o pimentão e a maionese, mexendo até homogeneizar.
  • Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento:6 porções

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