Ingredientes
- 1 litro de creme de leite fresco
- 250g de queijo de cabra sem casca picado (pode ser substituído por queijo branco com sal)
- 1/2 colher (café) de pimenta do reino
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
- 150ml de água
- Azeite de oliva para untar a forma
- Folhas de sua preferência
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve ao fogo médio o creme de leite e o queijo até derreter, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.
- Adicione a pimenta do reino e acerte o sal.
- Deixe a gelatina amolecer na água e aqueça em banho maria, mexendo sempre, sem ferver, por aproximadamente 2 minutos.
- Adicione a gelatina ao creme de queijo, mexendo delicadamente.
- Unte com azeite de oliva uma forma de bolo inglês de 24cm de comprimento e despeje a mistura.
- Cubra a forma com filme plástico e deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até endurecer.
- Sobre uma travessa, disponha as folhas e desenforme por cima a mousseline.
- Decore com Picante de Tâmaras (confira a receita no item Molhos e Cremes).
Rendimento:Para 6 pessoas