Ingredientes
Salada
- 500 g de sobrecoxa sem osso e sem pele SEARA
- 400 g de macarrão tipo penne
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 pés de alface-romana bem lavados
- ½ xícara (chá) de molho tipo Caesar
- ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de croutons (quadradinhos de pão de fôrma torrados)
Molho caesar
- 2 filés de anchova
- 500 ml de creme de leite fresco
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Molho
- Misture todos os ingredientes em um processador ou liquidificador até ficar homogêneo.
- Guarde na geladeira.
Salada
- Em uma panela com água fervente, prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Escorra, misture com uma colher de sopa de azeite e reserve.
- Corte as sobrecoxas em tiras e frite os pedaços com o restante do azeite em uma frigideira bem quente.
- Cozinhe por cerca de 7 minutos, ou até dourarem.
- Tempere com sal e pimenta.
Montagem
- Na hora de servir, monte a salada adicionando as folhas de alface-romana, o penne, as tiras de frango, o queijo ralado, os croutons e o molho por cima.
- Sirva imediatamente.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
