Receita de Salada de abacate com salmão defumado

Ingredientes

  • 8 fatias de Salmão Defumado
  • 1 manga
  • 1 maçã ácida grande
  • 2 abacates (não muito maduros)
  • 3 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • sal
  • Pimenta-de-calena
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ maço de cebolinha e salsa para enfeitar

Modo de preparo

  • Descasque a manga, a maçã e os abacates, cortados ao longo.
  • Corte 12 fatias finas de cada fruta e separe,.
  • Pingue limão sobre as fatias de maçã e abacate.
  • Corte o resto das frutas em cubinhos e pingue limão sobre elas.
  • Misture o vinagre com o sal e a pimenta.
  • Acrescente o óleo.
  • Despeje o molho sobre os cubinhos de frutas.
  • Corte a cebolinha e adicione à salada.
  • Em cada prato, arrumar 3 fatias de manga, maçã e abacate.
  • No centro coloque a salada de frutas e as folhinhas de salsa.
  • Coloque 2 fatias de salmão em cada porção.

Rendimento: 4 porções

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