Receita de Salada de arroz com maçã

Ingredientes

  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão
  • ¼ de xícara (chá) de suco de laranja
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 gotas de molho de pimenta
  • 2 maçãs cortadas em cubos
  • 2 talos de erva doce cortadas em pequenos cubos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde cortada finamente
  • 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado cozido

Modo de preparo

  • Leve ½ litro de água para ferver.
  • Quando a água estiver em ebulição junte a erva doce e deixe ferver por 02 minutos.
  • Escorra e passe em água gelada até esfriar.
  • Misture o suco de limão, o suco de laranja, o azeite de oliva e o molho de pimenta e bata até que fique cremoso.
  • Acrescente a erva doce, a maçã e a cebolinha.
  • Misture.
  • Por último junte o arroz.
  • Misture e leve a geladeira por 30 minutos.

Rendimento: 6 porções

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