Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz selvagem cru
- 5 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de brócolis cozidos "al dente" e frios
- 2/3 de xícara (chá) de castanha de caju picada e tostada
- 1 ou 2 radicchios picados
Molho
- 1/3 de xícara (chá) de caldo de limão
- 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de cebolinha verde picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz por uma hora e vinte minutos.
- Deixe esfriar, misture o molho à parte, mexa bem e reserve.
- Pique e toste a castanha e deixe esfriar.
- Misture ao arroz o brócolis, o radiccios, o molho e, por último, as castanhas.
