Fugini destaca a salada de bacalhau com grão-de-bico como uma alternativa equilibrada e atual para compor o almoço especial. A receita combina o sabor marcante do bacalhau com a praticidade do grão de bico, que reduz o tempo de preparo e traz uma base nutritiva, rica em fibras e proteínas vegetais. Com ingredientes simples e preparo rápido, a proposta atende tanto quem recebe a família em casa quanto quem busca soluções práticas para organizar o almoço especial.
Ingredientes
- 150g de bacalhau dessalgado
- 2 sachês de 170g de grão-de-bico (sem o líquido de cobertura)
- 1/2 cebola picada em cubos
- 10 tomates-cereja cortados ao meio
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 5 colheres (sopa) de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Após dessalgar o bacalhau, escorra-o bem e coloque em uma assadeira.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minuto.
- Retire do forno, deixe esfriar e corte o bacalhau em lascas.
- Reserve.
- Em uma tigela, misture o grão-de-bico Fugini, os tomates-cereja, a cebola e a salsinha.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite.
- Acrescente o bacalhau em lascas e misture delicadamente.
- Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelada.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 a 6 porções
