Receita de Salada de bacalhau sofisticada

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau cozido e desfiado
  • 300 g de pimentão vermelho julienne
  • 200 g de azeitonas pretas em tiras
  • 1 litro de leite
  • Salsa picada
  • 200 ml azeite de laranja

Modo de preparo

  • Coloque o bacalhau para dessalgue na geladeira de um dia para o outro trocando a água no mínimo quatro vezes.
  • Cozinhe o bacalhau no leite com um pouco de água por 30 minutos.
  • Depois de frio, retire os espinhos e desfie o bacalhau.
  • Doure o pimentão no azeite e refogue rapidamente o bacalhau já desfiado.
  • Misture com a azeitona preta, acrescente a salsa picada e regue com azeite para finalizar.

Rendimento: 6 porções.

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