Receita de Salada de batata picante

Ingredientes

  • 4 batatas médias cortadas em cubos uniformes (500g)
  • Sal a gosto
  • 3/4 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de raiz forte ralada
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/2 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de salsinha bem picada

Modo de preparo

  • Coloque os cubos de batata em uma panela grande, cubra com água fria, adicione uma pitada de sal e deixe ferver.
  • Diminua o fogo e cozinhe durante 20 a 25 minutos até que as batatas fiquem macias.
  • Enquanto isso, coloque a maionese em uma saladeira grande, adicione o azeite de oliva, a raiz forte e sal e pimenta a gosto.
  • Misture bem.
  • Escorra as batatas e deixe esfriar por uns 10 minutos.
  • Coloque as batatas na saladeira e vire-as cuidadosamente para que fiquem bem recobertas de maionese.
  • Deixe descansar durante 1 hora.
  • Antes de servir, polvilhe com a salsinha e a páprica.

Rendimento:6 porções

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