Receita de Salada de berinjela com maçã e pimentão

Ingredientes

  • 1 berinjela sem casca e picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 maçãs picadas
  • 100g de uva passa passada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 50g de azeitona verde picadas
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara (chá) de água

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Misture tudo muito bem em refratário fundo.
  • Leve tampado ao micro-ondas por 15 a 20 minutos em potência alta.
  • Mexa na metade do cozimento.
  • Deixe tampado por 30 minutos para o tempo de espera.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

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