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Receita de Salada de beterraba, chicória e laranja


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 2 beterrabas cozidas em cubos
  • 2 miolos de chicória em tiras
  • 1 laranja
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (chá) de mostarda em grãos
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Misture a beterraba e a chicória.
  • Rale a casca da laranja, retire a parte branca e corte a fruta em gomos dentro de uma tigela para guardar o suco.
  • Acrescente os gomos à mistura de beterraba.
  • À parte, junte a casca ralada, o suco, o iogurte,a mostarda, sal e pimenta.
  • Regue a salada e sirva.

Rendimento:4 porções.

Fonte Guia da Cozinha

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