Receita de Salada de brócolis com bacon

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre tinto
  • Tomates cereja para decoração
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 100g de bacon
  • 1 dente de alho inteiro
  • 1 maço de brócolis

Modo de preparo

  • Limpe bem os brócolis separando somente as florzinhas.
  • Utilize as folhas para outras receitas.
  • Cozinhe as florzinhas no vapor, ou em água fervente.
  • Enquanto cozinha, prepare uma tigela com água e pedras de gelo.
  • Quando os brócolis estiverem macios, escorra e imediatamente despeje na tigela com água gelada.
  • Esfrie completamente.
  • Corte o bacon em pedaços pequenos e coloque em uma frigideira juntamente com o azeite de oliva e o dente de alho, leve ao fogo para dourar.
  • Quando estiverem quase dourados, retire o dente de alho e os bacons.
  • Abaixe o fogo e acrescente o vinagre, retire do fogo e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Regue os brócolis com o molho e salpique com o bacon.

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