Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de vinagre tinto
- Tomates cereja para decoração
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 100g de bacon
- 1 dente de alho inteiro
- 1 maço de brócolis
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe bem os brócolis separando somente as florzinhas.
- Utilize as folhas para outras receitas.
- Cozinhe as florzinhas no vapor, ou em água fervente.
- Enquanto cozinha, prepare uma tigela com água e pedras de gelo.
- Quando os brócolis estiverem macios, escorra e imediatamente despeje na tigela com água gelada.
- Esfrie completamente.
- Corte o bacon em pedaços pequenos e coloque em uma frigideira juntamente com o azeite de oliva e o dente de alho, leve ao fogo para dourar.
- Quando estiverem quase dourados, retire o dente de alho e os bacons.
- Abaixe o fogo e acrescente o vinagre, retire do fogo e tempere com sal e pimenta do reino.
- Regue os brócolis com o molho e salpique com o bacon.
