Receita de Salada de camarão com vinagrete de feijão

Foto: Chef Nelson Silva, do restaurante Manjar das Garças
Foto: Chef Nelson Silva, do restaurante Manjar das Garças

Ingredientes

  • 8 camarões rosa
  • 100 g de feijão manteiguinha de santarém
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 tomate medio
  • 1 cebola media
  • Coentro a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 50 ml azeite
  • 50 ml de vinagre

Modo de preparo

  • Cozinhe o feijão na panela de pressão por 20 minutos em água e sal.
  • Tempere os camarões com sal e pimenta e reserve o vinagre e o azeite.
  • Pique os demais ingredientes.
  • Misture o feijão com os ingredientes cortados e tempere com sal azeite e vinagre somente na hora em que for servir.

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