Ingredientes
- 300g de filé de St. Peter
- 80ml de azeite extra virgem
- 4 laranjas
- 3 limões sicilianos
- 2 pimentas dedo de moça
- 4 folhas de alface crespa roxa
- 4 folhas de alface crespa
- 4 folhas de alface frisée
- Coentro a gosto
- Flor de sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um liquidificador processe o suco de laranja e o limão siciliano junto com as folhas de coentro e o azeite até obter uma mistura homogênea.
- Corte o St. Peter em fatias finas e marine na mistura por 5 minutos.
- Tempere as folhas com uma parte da marinada e sirva as fatias de peixe por cima das folhas, finalizando com uma pitada de flor de sal e pimenta dedo de moça fatiada.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
