Receita de Salada de fibras

Ingredientes

  • 1/2kg de grãos de trigo
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 2 colheres (sopa) de uva passa
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Folhas de hortelã picadas a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite extravirgem a gosto

Modo de preparo

  • Deixe os grãos de trigo de molho em água de um dia para o outro.
  • Escorra.
  • Lave bem o trigo.
  • Cozinhe em água na panela de pressão por aproximadamente 25 minutos.
  • Escorra a água e deixe esfriar.
  • Acrescente os demais ingredientes e misture.
  • Leve à geladeira para resfriar.

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