Receita de Salada de frango com manga

Ingredientes

  • 4 metades de peito de frango cozido, sem pele e sem osso cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de manga descascada, cortada em cubos
  • 2 rodelas de abacaxi cortadas em cubos
  • ½ xícara (chá) de castanhas portuguesas, cozidas, descascadas e picadas
  • ½ xícara (chá) de aipo fatiado
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de geléia de manga
  • 1 colher (sopa) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de queijo cottage com gotas de limão
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • ¼ de colher (chá) de pimenta em pó
  • 3 mamões papadas cortados ao meio e no fundo

Modo de preparo

  • Numa tigela grande, misture o peito de frango com os 5 primeiros ingredientes e misture bem.
  • Em outra tigela, misture a geléia de manga e os ingredientes restantes e junte com a mistura do frango.
  • Arrume as metades de papaya nos pratos e preencha com a salada.

Rendimento: 6 porções

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