Receita de Salada de grão de bico com legumes e frango

Salada de grão de bico com legumes e frango
Foto: Água Doce Sabores do Brasil

Ingredientes

  • 300g de grão de bico
  • 200g de cenoura
  • 200g de vagem
  • 200g de filé de frango
  • 1 colher (café) de arisco
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 litros de água

Tempero da salada

  • 100ml de azeite
  • 100ml de limão
  • 1 colher (sopa) de fondor

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Deixe o grão de bico de molho por 12 horas.
  • Troque a água e cozinhe na panela de pressão por, aproximadamente, 15 minutos, coe e reserve.
  • Coloque em panelas individuais a cenoura cortada em meia lua e a vagem em pedaços médios cortada na diagonal.
  • Ambos devem cozinhar por 15 minutos ou até que fique al dente.
  • Escorra e deixa esfriar.
  • Corte os filés de frango em iscas grandes e tempere com arisco.
  • Grelhe os filés em uma frigideira com o óleo.
  • Em uma travessa, misture todos os ingredientes cozidos e o frango grelhado.
  • Reserve.

Tempero da salada

  • Coloque todos os ingredientes do tempero e misture com os legumes.
  • Sirva em uma travessa.
  • Para enfeite, use uma folha de alface.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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