Receita de Salada de grão de bico com salmão

Foto: Rochedo

Ingredientes

  • 500 g de grão de bico
  • 500 g de salmão cozido (ou grelhado) em lascas
  • 1 xícara (chá) de aspargos cozidos e cortados em rodelas
  • 1 xícara (chá) de cenoura cozida e cortada em meia lua
  • 1 cebola cortada finamente em meia lua
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Deixe o grão de bico de molho em água na véspera.
  • Leve para cozinhar na Turbo Top por 20 a 25 minutos contados depois de iniciar a pressão.
  • Desligue, escorra e retire a pele.
  • Misturando delicadamente em uma tigela, acrescente os demais ingredientes e tempere.
  • Sirva gelado.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

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