Receita de Salada de grão de bico delícia

Foto: Bunge Brasil

Ingredientes

  • 100g de Azeite Extra Virgem Cardeal 0,5
  • 150g de alho-poró, fatiado fino
  • 120g de pimentão vermelho, cortado em cubos
  • 200g de abobrinha italiana, cortada em cubos (com casca e sem semente)
  • 300g de grão de bico pré-cozido
  • 70ml de vinagre balsâmico
  • Tomilho fresco, picado e a gosto
  • Salsinha, picada e a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Refogue, até murchar, o alho-poró com o Azeite Extra Virgem Cardeal 0,5.
  • Acrescente o pimentão e refogue para realçar a cor.
  • Junte a abobrinha e refogue rapidamente.
  • Acrescente o Grão de bico e o vinagre balsâmico, desligue o fogo e refrigere.
  • Finalize com o tomilho e a salsinha.
  • Acerte o sal e a pimenta.

Dica: Prepare uma salada de arroz integral, é só trocar o grão de bico cozido pela mesma quantidade de arroz integral.

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