Receita de Salada de macarrão colorido

Ingredientes

  • 250g de macarrão colorido
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1 dente de alho
  • 6 folhas de hortelã
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 200g de presunto picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

Modo de preparo

  • Cozinhe o macarrão, conforme as instruções da embalagem.
  • Escorra e transfira para um refratário.
  • Reserve.
  • À parte, coloque no liquidificador o azeite, o cheiro verde, o alho, a hortelã, a mostarda, o suco de limão e a água.
  • Bata até obter um creme homogêneo.
  • Despeje sobre o macarrão reservado, junte o sal, a pimenta do reino, o presunto, a cenoura e as azeitonas.
  • Misture delicadamente e leve à geladeira até a hora de servir.

Rendimento:4 porções

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