Receita de Salada de macarrão com maçã

Ingredientes

  • 1/2kg de macarrão parafuso ou penne, cozido
  • 2 maçãs vermelhas cortadas em cubinhos sem descascar
  • 1/2 xícara (chá) de pepino em conserva cortado em rodelas
  • 2 cebolas médias picadas
  • 50g de anchovas escorridas e cortadas em pedaços
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural ou creme de leite

Modo de preparo

  • Escorra o macarrão, enxágue com água fria e escorra novamente.
  • Leve à geladeira.
  • Misture cuidadosamente o macarrão frio com os ingredientes restantes.
  • Sirva sobre folhas de alface.

Rendimento:8 porções

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