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Receita de Bolo ótimo


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Por Livia Amaral

Ingredientes

  • 250 g de açúcar
  • 125 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 250 g de farinha de trigo
  • 200 ml de leite gordo
  • 100 ml de vinho do porto
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 2 colheres (sopa) de amêndoa torrada cortada às tiras
  • 3 colheres (sopa) de ameixas de elvas cortadas em pedacinhos

Modo de preparo

  • Bata muito bem a manteiga com o açúcar, juntando depois as gemas de ovos, a farinha misturada com o fermento, o leite e o vinho do porto.
  • Bata as claras em neve firme.
  • Envolva bem as claras à massa alternando com os frutos secos.
  • Coloque a massa numa forma tipo bolo inglês, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  • Leve ao forno quente (médio) por cerca de mais ou menos 45 minutos, convém verificar se está cozido.
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