Receita de Salada de macarrão com brócolis e maçã

Foto: Massas Basilar

Ingredientes

  • 1 embalagem de macarrão Penne Basilar
  • 1 maço pequeno de brócolis (só as flores) cozido “al dente”
  • 150 g de mussarela em cubinhos
  • 20 tomatinhos cereja
  • 2 maçãs em cubinhos passadas no suco de limão
  • 100 g de castanha-do-pará picada (opcional)
  • 1 copo de requeijão light
  • 3 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado light
  • Sal e salsa picadinha a gosto

Modo de preparo

  • Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem.
  • Em uma saladeira, coloque o macarrão, os brócolis, a mussarela, o tomatinho cereja, as maças e a castanha-do-pará.
  • Reserve.
  • Em seguida, misture o requeijão light com o leite, o queijo e o molho inglês. Tempere com o sal e a salsa.
  • Coloque o molho sobre a salada e misture delicadamente.
  • Leve à geladeira até o momento de servir.
  • Sirva fria.

Rendimento: 6 porções

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