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Receita de Salada de penne com legumes e ovos


Avaliação: / Salada de penne com legumes e ovos4 votos PiorMelhor 
Por Maristela Dantas

Ingredientes

  • 1/2 pacote de penne cozido (250g)
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 pepino japonês em rodelas
  • 1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
  • 10 azeitonas pretas
  • 10 azeitonas verdes
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Azeite para regar
  • 2 ovos cozidos cortados em 4 partes para decorar

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture o penne cozido, o pimentão, o pepino, o tomate e as azeitonas.
  • Tempere com sal, pimenta, salsa, o suco de limão e azeite.
  • Transfira para uma travessa e decore com os ovos polvilhados com sal.
  • Leve à geladeira por 1 hora e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 10 minutos (+ 1 hora de geladeira)
Rendimento: 4 porções

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