Ingredientes
- 30g de quinoa cozida
- 15g de abobrinha cortada em cubos e refogada al dente
- 15 g de berinjela cortada em cubos e refogada al dente
- 15 g de cebola cortada em cubos e refogada al dente
- 15g de tomate cortado em cubos e refogado al dente
- 15g de pimentão vermelho cortado em cubos e refogado al dente
- 15g de pimentão amarelo cortado em cubos e refogado al dente
- 120g de atum levemente grelhado
- 30ml de azeite
- 10ml de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe a quinoa em água e reserve.
- Grelhe levemente o atum, misture todos os ingredientes da salada e monte o prato com o peixe.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções