Receita de Salada de rúcula com queijo grelhado

Ingredientes

  • 1 tomate maduro e sem pele ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 250g de rúcula lavada e escorrida
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 fatias de queijo manouri grego ou chévre fresco

Modo de preparo

  • Tempere as raspas de tomate maduro com o sal, a pimenta e o vinagre.
  • Coloque as folhas de rúcula em pratos de servir e regue com o molho preparado com o tomate.
  • Em uma frigideira com o azeite, toste as fatias de queijo até dourar e coloque-as sobre a salada.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 45 minutos
Dificuldade: Baixa

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