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Receita de Salada sete grãos


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz 7 grãos
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 1 kiwi picado

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada

Modo de preparo

  • Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
  • Reserve até esfriar.
  • Em uma tigela, misture a cebola com o peito de frango e o arroz, tempere com o sal e a pimenta, misturando até incorporar.
  • Junte o kiwi, misture levemente e reserve.
  • Para o molho, misture os ingredientes, batendo com um garfo, até engrossar levemente.
  • Despeje sobre a mistura de arroz, misture delicadamente e leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Rendimento:6 porções

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