Ingredientes
- Meia xícara (chá) de repolho, fatiado bem fininho
- Meia xícara (chá) de repolho roxo fatiado bem fininho
- 1/4 xícara (chá) de couve manteiga, fatiada bem fininha, sem os talos grossos
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal a gosto
- Gotas de suco de 1 limão
- Pimenta rosa, moída na hora
Para finalizar e acompanhar
- Pimenta rosa a gosto, moída na hora
- Molho de pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire os repolhos e a couve da solução de hipoclorito de sódio.
- Lave em água corrente com o auxílio de uma peneira.
- Escorra e seque ou centrifugue.
- Transfira para uma tigela ou saladeira.
- Tempere com azeite, sal, limão (gotas) e pimenta rosa em grãos moída na hora.
- Deixe descansar temperada enquanto as empadinhas terminam de assar.
- Sirva a saladinha de repolhos na saladeira ou sobre os pratos.
- Polvilhe a pimenta rosa sobre a saladinha para finalizar.
- Sirva o molho de pimenta separadamente para acompanhar (opcional).
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos