Receita de Vinagre balsâmico caseiro

Ingredientes

  • 1 litro de suco de uva
  • 1/2 litro de vinagre tinto
  • 1 colher (sopa) de madeira (madeira de bálsamo ou qualquer outra madeira de lei)
  • 1 vidro escuro bem limpo e, se possível, esterilizado

Modo de preparo

  • Em uma panela, ferva o suco de uva até reduzir para 200ml.
  • Deixe esfriar, adicione o restante dos ingredientes e envase-o no vidro escuro, mantendo-o por 30 dias em local fresco e escuro, ao final destes 30 dias, você terá um autêntico Vinagre Balsâmico pronto para o consumo.

Dica: Se quiser, acrescente alguma erva ou especiaria nesta mistura.

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