Ingredientes
- 1 litro de suco de uva
- 1/2 litro de vinagre tinto
- 1 colher (sopa) de madeira (madeira de bálsamo ou qualquer outra madeira de lei)
- 1 vidro escuro bem limpo e, se possível, esterilizado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, ferva o suco de uva até reduzir para 200ml.
- Deixe esfriar, adicione o restante dos ingredientes e envase-o no vidro escuro, mantendo-o por 30 dias em local fresco e escuro, ao final destes 30 dias, você terá um autêntico vinagre balsâmico pronto para o consumo.
Dica: Se quiser, acrescente alguma erva ou especiaria nesta mistura.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
